Omelett i stekepanne over åpen ild

• 4 egg
• 4 ss vann
• salt
• 1 knippe asparges i små biter
• 20 g lagret ost
• 2 ss rapsolje
• Vill kirsebærkål, ramsløk og løk
  

Gjør som følger:

• Rør sammen egg, vann og salt.
• Sett stekepannen over åpen ild og la den bli varm.
• Stek aspargesen i olje til den er nesten ferdig.
• Riv ramsløkbladene og ha dem i pannen.
• Pisk eggeblandingen over aspargesene, rør forsiktig rundt og la eggeblandingen stivne.
• Ta av fra varmen, topp med villplukket og revet ost.

Matkreatør: Jessie Sommarström | Fotograf: Jenny Unnegård